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Das FoodTech-Startup Project Eaden hat sich in einer Serie-A-Finanzierungsrunde 15 Millionen Euro gesichert. Mit dem frischen Kapital will das Unternehmen seine pflanzenbasierten Fleischalternativen auf den europäischen Markt bringen – hergestellt mit einer eigens entwickelten Fasertechnologie, die authentischen Fleischgenuss ohne tierische Produkte ermöglicht. Nachhaltig, gesund und schon bald in deutschen Supermärkten: Der Marktstart ist für 2025 geplant, zunächst in ausgewählten REWE-Märkten in Deutschland.

Investoren setzen auf nachhaltige Food-Innovation

In einer Serie-A-Finanzierungsrunde erhält das Berliner FoodTech-Startup Project Eaden 15 Millionen Euro – unterstützt von namhaften Investoren wie Planet A, der REWE Group und dem DeepTech & Climate Fonds. Die strategischen Partner eint ein gemeinsames Ziel: den Wandel hin zu einem nachhaltigeren Fleischkonsum und die massentaugliche Etablierung pflanzenbasierter Alternativen.

„Wir wollen den Umstieg von tierischem Fleisch auf pflanzliche Produkte zur Selbstverständlichkeit machen“, erklärt Mitgründer Jan Wilmking.

Fasertechnologie als Gamechanger für Fleischalternativen

Das Herzstück von Project Eaden ist eine neuartige Fasertechnologie, inspiriert von Verfahren aus der Textilindustrie: Pflanzliche Proteine werden zu ultrafeinen Fasern verarbeitet, die zu fleischähnlichen Strukturen gebündelt und mit pflanzlichen Fetten kombiniert werden. Das Ergebnis ist eine überzeugende Marmorierung, die echtem Fleisch in Geschmack und Textur verblüffend nahekommt.

„Unsere Technologie ist vielseitig einsetzbar, kosteneffizient und hochskalierbar“, sagt Mitgründer David Schmelzeisen – und damit ein potenzieller Gamechanger im Markt für Fleischalternativen.

Markteintritt 2025: Start bei REWE

Mit dem frischen Kapital will Project Eaden seine Produktionskapazitäten ausbauen und die Technologie weiterentwickeln. Der Marktstart ist für Mitte 2025 geplant, zunächst mit pflanzlichen Schinkenalternativen – exklusiv in REWE-Märkten. Parallel arbeitet das Team an der Erweiterung des Sortiments und treibt die Forschung an weiteren pflanzlichen Fleischprodukten voran.

Zukunftsfähig und skalierbar

Mit seiner innovativen Technologie und einem starken Partnernetzwerk könnte Project Eaden den Markt für pflanzenbasiertes Fleisch neu definieren – und einen entscheidenden Beitrag zur nachhaltigen Transformation der Ernährungsindustrie leisten. Der Boom pflanzlicher Fleischalternativen ist ungebrochen – und Project Eaden bestens positioniert, um eine führende Rolle in diesem Zukunftsmarkt einzunehmen.