Kraut und Blüten

Webseite: http://www.krautundblueten.de/

Email: info@krautundblueten.de

Telefon: 0212/2534961

Kontaktperson: Miriam Betancourt

Rupelrath 20, Solingen
Landwirtschaft/Ernährung

Beschreibung

„Kraut und Blüten“ möchte den Blick für die Schätze schärfen, die direkt vor unserer Haustür wachsen. Wir schätzen Trüffel aus Frankreich oder Wasabi aus Japan. Aber kennen wir die Schlehe, an der wir im Herbst vorbeigehen? Oder ist uns die Kornelkirsche geläufig, die rot vom Strauch leuchtet? Wissen wir, dass die grünen Blätter des Spitzwegerichs gekocht ein feines Pilzaroma haben? Diese Kenntnisse sind im Laufe der letzten Jahrhunderte verloren gegangen. Gründe gibt es dafür viele – seien es die grausamen Verbrennungen von Kräuterkundigen in unserer Geschichte oder die Industrialisierung mit ihrer schnellen Zeittaktung, sodass für das Sammeln von Kräutern keine Zeit mehr bleibt. Wir möchten dieses Wissen für die heutigen Generationen wieder neu heben und zwar auf eine sehr sinnliche Art: Aus den Gewächsen vor unserer Haustür stellen wir Köstlichkeiten her. So lassen sich die Kräuter und Blüten auf sehr unmittelbare Weise neu erfahren. Wir bringen sie wieder in die Küche der heutigen modernen Menschen und so ein Stück altes Wissen in das Leben von heute.

Gegründet: 2013

Unternehmensphase: Wachstumsphase (Marktdurchdringung)

Gründer: Miriam Betancourt, Stephanie Dietsche

Unser Produkt

“Kraut und Blüten” ist eine Feinkostmanufaktur, die Produkte mit einheimischen Wildkräutern, Wildblüten und Wildbeeren herstellt. Im Programm sind Essig, Öl, Sirup, Kräutersalze- und Mischungen, Chutneys, Pesto und Karamell. Die Produkte sind alle biozertifiziert und stammen aus Handarbeit in Deutschland. Bei uns kommen Giersch und Löwenzahn, Schlehe und Fichtenspitze, Brennnesselsamen und Waldmeister groß raus. Alle Produkte sind vegan, frei von Milchprodukten und Gluten. Aroma -und Konservierungsstoffe sind Tabu. In unseren Gläsern und Flaschen befindet sich Natur pur.

Unser Beitrag

Die Rohstoffe kommen unter anderem von Biobauern aus der Region, weil Rohstoffe verwendet werden, die sonst nicht als nutzungsfähig angeseghen werden wie etwa Löwenzahnblüten oder Fichtenspitzen.

Interesse an der Teilnahme an einem Inkubatoren- oder Accelerator-Programm?

Nein

Adresse

Kraut und Blüten Rupelrath 20 , 42699 Solingen Deutschland

Für die Richtigkeit und Aktualität der aufgeführten Inhalte wird keine Gewähr übernommen. Die Zusammenstellung der Informationen hegt darüber hinaus keinen Anspruch auf Vollständigkeit.

StartGreen ist das Online-Informations- und Vernetzungsportal für die grüne Gründungsszene in Deutschland. Hier informiert und vernetzt sich die grüne Gründungsszene (grüne Gründerinnen und Gründer, grüne Start-ups, grüne Investorinnen und Investoren und Finanzierende, nachhaltig orientierte Gründungszentren u.v.m.) um ihr Wissen und ihre Erfahrungen auszutauschen.

Dieses Projekt wurde gefördert durch
logos von 'Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz' und 'Nationale Klimaschutz Initiative'